پی گرفتن یک سبک زندگی تنها مربوط به انجام ورزش و پرهیز از مواردی که مضر هستند نیست . مجموعه ای از نکات و موارد از جمله تغذیه درست نیز در این سبک زندگی بسیار مهم است . مصرف مواد غذایی ای که به سلامت ما کمک کند و تغذیه ای سالم و مفید محسوب شود نیز بسیار مهم است . اوتمیل یا جو دو سرپرک یکی از مواد غذایی های بسیار سالم و مفید است. در این مطلب بررسی می کنیم اوتمیل چیست و چه خواصی دارد ؟ همچنین چند طرز تهیه آن را به شما خواهیم گفت .
اوتمیل چیست ؟
اوتمیل یا همان جو دوسر و یا بلغور جو دوسر از خوراکی های رژیمی و مقوی ست که مورد علاقه ورزشکاران و افرادی ست که رژیم لاغری دارند و به دنبال اهداف کاهش وزن می باشند. اوتمیل جزو غلات است و می توان انواع آش ، سوپ و سالاد را با آن آماده کرد. این غذا را می توان با انواع میوه یا مغز های خشک و تازه مانند کشمش ، موز ، سیب ، توت فرنگی ، پسته ، بادام و حتی دانه کینوا مخلوط کنید تا غذایی مقوی تر داشته باشید .
خواص و فوائد اوتمیل چیست ؟
اوتمیل با سیر نگه داشتن بدن شما در مدت زمانی طولانی به شما در کنترل و کاهش وزن کمک میکند. انتخاب کردن غلات کامل بعنوان وعده های غذایی موجب از بین رفتن احساس گرسنگی و عدم نیاز به خوردن مواد غذایی زیان بخش به فرد می گردد.
- اوتمیل سرشار از مواد مغذی و ویتامین ب ۱ ، منیزیم ، فسفر ، روی ، منگنز ، سلنیوم ، آهن و فیبر محلو و نامحلول است
- آنتی اکسیدان بدن را تامین می کند
- باکتری های سالم روده را تقویت می کند
- خارش و حساسیت پوست را برطرف می کند
- فیبر محلول به شکل ژله چسبناکی است که به پایین آوردن کلسترول و تثبیت قند خون کمک میکند.
اوتمیل چند کالری دارد ؟
یک کاسه متوسط اوتمیل پخته شده حاوی ۱۵۰ کالری، ۴ گرم فیبر (نیمی فیبر محلول و نیمی فیبر نامحلول) و ۶ گرم پروتئین می‌باشد ، که به اندازه کافی انرژی بخش است و همچنین کالری کمی دارد.به عبارتی ۴۰ گرم جو دو سر پرک ۱۴۰ کالری دارد
طرز تهیه اوتمیل
بلغور جو دو سر، شیر، آب و نمک و دارچین را در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید . اجازه دهید مواد اوتمیل ساده سه تا پنج دقیقه بجوشد و مدام هم بزنید تا سر نرود و بعد حرارت را کم کنید تا جو به خوبی بپزد یعنی تا جایی که به خوبی غلیظ و ژله ای شود. حدود سه تا پنج دقیقه کافی است . مواد پخته شده را از روی حرارت بردارید و عسل ، میوه و یا افزودنی ای که دوست دارید را به آن بیافزایید و پس از سرد شدن سرو کنید .
طرز تهیه اوتمیل رژیمی
اوتمیل رژیمی یک نوع اوتمیل تغذیه‌ای است که به منظور کمک به لاغری یا برنامه غذایی سالم طراحی شده است. برای تهیه اوتمیل رژیمی به شکل زیر عمل کنید:
مواد لازم:
- ۱/۲ پیمانه جو پخته شده
- ۱ پیمانه شیر یا (شیر گیاهی)
- ۱ قاشق غذاخوری دانه چیا
- ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
- ۱/۴ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- استویا یا شیرین کن کم کالری (اختیاری)
- میوه ها یا توت‌های تازه برای تزیین
طرز تهیه
- ابتدا قابلمه را روی اجاق بگذازید و ۱ پیمانه شیر خود را اضافه کنید.
- سپس جو را اضافه کنید و هم بزنید.
- اجازه دهید شیر کمی با جو بجوشد، در این مرحله شیرین کننده را اضافه کنید و به هم بزنید.
- بعد از این که شیر همراه با جو شروع به جوشیدن کرد، زیر اجاق را کم کنید تا سفت نشود.
- بعد از حدود ۸ دقیقه اوتمیل شما آماده است.
- آن را درون ظرف مد نظرتان بریزید
- با میوه ها (توت فرنگی، موز ، بلوبری، تمشک و ….) وانیل، دانه چیا، دارچین ، عسل و انواع مغز ها مانند :گردو،بادام و… اوتمیل خود را تزئیین کنید.
- هم اکنون اوتمیل شما آماده است. نوش جان!
طرز تهیه اوتمیل با ماست یونانی
برای تهیه اوتمیل با ماست یونانی، نیازمند مواد اولیه و مراحل آسان هستید. این یک غذای خوشمزه، سریع و ساده است که می‌توانید به عنوان پیش غذا یا صبحانه سرو کنید.تفاوت اوتمیل با ماست یونانی با اوتمیل معمولی در نبودن شیر است. در ادامه، مراحل تهیه اوتمیل با ماست یونانی را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد اولیه:
- ماست یونانی کم چرب
- جودوسر پرک
- میوه های دلخواه (توت فرنگی، موز، بلوبری، هلو…)
- مغزیجات بادام،گردو….
طرز تهیه
۱. در یک ظرف مناسب در دار ماست یونانی رو در ظرف بریزید.
۲.جو دوسر پرک را روی ماست یونانی می ریزیم و مقداری به هم می زنیم تا جو با ماست مخلوط شود.
۳. در ظرف را گذاشته و در یخچال قرار می دهیم بعد از چند ساعت اوتمیل با ماست یونانی آماده است. ( می توانید از کمی عسل برای شیرین تر شدن اوتمیل استفاده کنیم.)
۴.در ظرف را باز می کنیم میوه و مغزیجات می ریزیم و روی اوتمیل می ریزیم و هم اکنون اوتمیل ما آماده است،نوش جان!
جمع بندی
استفاده از این ماده غذایی و گنجاندن آن در رژیم غذایی هفتگی می تواند خواص و فوائد بسیار زیادی داشته باشد . خواصی که نه تنها شامل موارد پزشکی و سلامتی شود بلکه به اهداف لاغری و تناسب اندام نیز کمک می کند. می توان با ایجاد عدات سالم و قدم های کوچک قدم های بزرگی برداشت. عادت به مصرف مواد غذایی سالم می تواند اثر محسوس لاغری و سلامتی داشته باشد. تندرست باشید.
من مریم سردبیر مجله ورزشی تن‌زیب هستم و حدودا ۴ سال تجربه نوشتن محتوا و سئو دارم.
پینگ‌بک: رژیم مدیترانه ای : اصول ، فوائد و عوارض - فروشگاه لوازم ورزشی رفیعی