روغن سبوس برنج از سبوس برنج، لایه بیرونی دانه برنج استخراج می شود.این روغن معمولا به عنوان روغن پخت و پز در بسیاری از کشورهای آسیایی از جمله ژاپن، هند و چین استفاده می شود.به عنوان محصول جانبی آسیاب برنج، سبوس برنج معمولاً به عنوان خوراک دام استفاده می شود یا به عنوان زباله دور ریخته می شود. با این حال، اخیراً به دلیل مزایای بالقوه سلامتی خود به عنوان روغن مورد توجه قرار گرفته است.روغن سبوس برنج بسیار غنی و پر از حاصیت است.در ادامه به بعضی از آن ها اشاره می کنیم:
۱.روغن سبوس برنج حاوی مواد مغذی مفید است
روغن سبوس برنج چربی های سالم و انواع مواد مغذی دیگر را فراهم می کند.یک قاشق غذاخوری (۱۴ میلی لیتر) حاوی ۱۲۰ کالری و ۱۴ گرم چربی است.روغن سبوس برنج مانند سایر روغن‌های گیاهی غیر گرمسیری مانند روغن کانولا و زیتون حاوی نسبت‌های بیشتری از چربی غیراشباع سالم برای قلب نسبت به چربی‌های اشباع شده است.همچنین دارای ۲۹ درصد از ارزش روزانه (DV) برای ویتامین E است، یک ویتامین محلول در چربی که در عملکرد سیستم ایمنی و سلامت عروق خونی نقش دارد.سایر ترکیبات موجود در روغن سبوس برنج، مانند توکوترینول‌ها، اوریزانول و استرول‌های گیاهی برای فواید سلامتی مورد مطالعه قرار گرفته‌اند.
۲.ممکن است از سطح قند خون سالم حمایت کند
روغن سبوس برنج ممکن است با بهبود مقاومت به انسولین، یک عامل خطر برای دیابت نوع ۲، از سطح قند خون سالم حمایت کند.انسولین با انتقال قند به سلول های شما، قند خون را کاهش می دهد. با این حال، اگر مقاومت به انسولین ایجاد شود ، بدن شما به این هورمون پاسخ نمی دهد.در یک مطالعه ۱۷ روزه بر روی موش های مبتلا به دیابت نوع ۲، روغن سبوس برنج به طور قابل توجهی سطح قند خون را با افزایش سطح انسولین در مقایسه با گروه کنترل کاهش داد.با این حال، هیچ تغییری در سطح انسولین رخ نداده است، که نشان می‌دهد این روغن حتی ممکن است از سطوح سالم قند خون بدون تأثیر بر انسولین حمایت کند.
۳. ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد
روغن سبوس برنج ممکن است سلامت قلب را تقویت کند.در واقع، دولت ژاپن این روغن را به دلیل اثرات کاهش کلسترول آن به عنوان یک غذای سالم می شناسد.مطالعات اولیه روی موش ها نشان می دهد که این روغن به طور قابل توجهی کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد و در عین حال کلسترول خوب (HDL) را افزایش می دهد.این روغن ممکن است خطر بیماری قلبی را با بهبود سطح کلسترول کاهش دهد.
۴. اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد
چندین ترکیب موجود در این روغن دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.یکی از این ترکیبات اوریزانول است که نشان داده است چندین آنزیم را که باعث التهاب می شوند سرکوب می کند.به ویژه، ممکن است التهاب را در عروق خونی و غشای قلب شما هدف قرار دهد. در صورت عدم درمان، این التهاب می تواند باعث آترواسکلروز شود سخت شدن و باریک شدن شریان ها، که می تواند منجر به بیماری قلبی شود.
چندین ترکیب فعال در روغن سبوس برنج، از جمله اوریزانول و توکوترینول ها، ممکن است اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی داشته باشند.
۵.روغن سبوس برنج ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد
توکوترینول ها، گروهی از آنتی اکسیدان های موجود دراین روغن، ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشند .مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که توکوترینول ها رشد سلول های سرطانی مختلف از جمله سلول های سینه، ریه، تخمدان، کبد، مغز و پانکراس را سرکوب می کنند.با این حال، مصرف مکمل با آنتی اکسیدان ها، مانند توکوترینول ها، در طول شیمی درمانی بحث برانگیز است. این به این دلیل است که تحقیقات در مورد اینکه آیا انجام این کار باعث تقویت یا اختلال در درمان می شود، مختلط است.
۶.ممکن است با بوی بد دهان مبارزه کند
روغن کشی یک عمل باستانی است که شامل چرخاندن روغن در اطراف دهان مانند دهان شویه برای بهبود سلامت دهان و دندان است.
یک مطالعه روی ۳۰ زن باردار نشان داد که روغن کشی با روغن سبوس برنج بوی بد دهان را کاهش می دهد .محققان حدس می زنند که محتوای آنتی اکسیدانی غنی این روغن ممکن است عامل آن باشد.این روغن می تواند با باکتری های دهان مبارزه کند و آن را از بین ببرد.
۷.ممکن است سلامت ایمنی را تقویت کند
روغن سبوس برنج ممکن است پاسخ ایمنی شما را که اولین خط دفاعی بدن شما در برابر باکتری ها، ویروس ها و سایر ارگانیسم های بیماری زا است، بهبود بخشد.به عنوان مثال، یک مطالعه لوله آزمایشی روی سلول‌های موش نشان داد که عصاره غنی از اوریزانول از روغن سبوس برنج باعث افزایش پاسخ ایمنی می‌شود.
۸.ممکن است سلامت پوست را تقویت کند
آنتی اکسیدان های موجود در این روغن ممکن است از سلامت پوست حمایت کند .در یک مطالعه ۲۸ روزه، افراد پس از استفاده دو بار در روز از ژل و کرم حاوی عصاره سبوس برنج، بهبودهایی را در ضخامت، زبری و قابلیت ارتجاعی پوست ساعد تجربه کردند.مطالعات نشان می دهد که روغن سبوس برنج ممکن است با بوی بد دهان مبارزه کند، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند و سلامت پوست را ارتقا دهد. با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است.
۹.به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید
روغن سبوس برنج کاملاً همه کاره است.برخلاف روغن زیتون و کانولا، این روغن برای سرخ کردن و پختن ایده آل است زیرا طعم لطیف آن بر غذا چیره نمی شود. طعمی شبیه به روغن بادام زمینی دارد.نقطه دود بالای آن به این معنی است که برای پخت و پز در دمای بالا مناسب است. علاوه بر این، ترکیبات مفید آن، مانند اوریزانول و توکوترینول ها، هنگام پختن به خوبی حفظ می شوند.اگرچه تعداد کمی از محصولات روش های تولید را مشخص می کنند، روغن سبوس برنج فرآوری شده با استفاده از استخراج با حلال به جای پرس سرد ممکن است ترکیبات مفیدتری داشته باشد.می توانید از روغن برای سرخ کردنی ها، سوپ ها، سس ها استفاده کنید. اضافه کردن آن به غلات داغ مانند بلغور جو دوسر نیز آسان است.برای یک ترکیب منحصر به فرد، می توانید این روغن را با روغن های دیگری مانند روغن زیتون یا کانولا مخلوط کنید.
جمع بندی
روغن سبوس برنج از سبوس برنج، لایه بیرونی هسته برنج تولید می شود.محبوبیت آن به دلیل مزایای بالقوه برای سلامتی، مانند بهبود کنترل قند خون و سلامت قلب، در حال افزایش است. علاوه بر این، چندین آنتی اکسیدان ارائه می دهد و ممکن است اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی داشته باشد.روغن سبوس یکی از مرغوب ترین روغن هایی است که برای پخت و پز وجود دارد.برای استفاده های روزانه حتی می توان در سالاد ها از آن استفاده کرد.اگر از این روغن برای استفاده های روزمره استفاده می کنید برای ما از تجربه هایتان بگویید.امیدواریم از این مقاله لذت ببرید.
من مریم سردبیر مجله ورزشی تن‌زیب هستم و حدودا ۴ سال تجربه نوشتن محتوا و سئو دارم.
دیدگاهتان را بنویسید