با فرا رسیدن فصل گرما استفاده از آبمیوه های خنک و انواع اسموتی بالا می رود.در این مقاله طرز تهیه چند اسموتی میوه ای را به شما آموزش می دهیم .اگرچه آب میوه در سرتاسر جهان مصرف می شود، اما یک نوشیدنی بحث برانگیز است.وقتی صحبت از سلامت آبمیوه به میان می آید، بسیاری از مردم با هم اختلاف نظر دارند. برخی استدلال می کنند که قند آن بسیار زیاد است، در حالی که برخی دیگر از محتوای بالای مواد مغذی آن حمایت می کنند.آبمیوه می تواند منبع عالی از مواد مغذی، به ویژه آنتی اکسیدان ها باشد.در حالی که در مورد محتوای قند آبمیوه اختلاف نظر وجود دارد، این نوشیدنی بسیار سالم‌تر از سایر نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند مانند نوشابه یا نوشیدنی‌های انرژی‌زا است.اگر به دنبال یک منبع سریع و راحت از مواد مغذی هستید، آب میوه می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد به شرطی که در حد اعتدال از آن لذت ببرید.
چگونه اسموتی میوه ای درست کنیم؟
این دستور اولیه به شما یاد می دهد که چگونه با استفاده از مواد تازه و یخ زده، اسموتی میوه ای درست کنید! هنگامی که این فرمول ساده را یاد گرفتید، می‌توانید آن را با میوه‌های استوایی و انواع توت‌ها مخلوط کنید، سبزیجاتی مانند اسفناج یا کلم پیچ را به آن اضافه کنید و حتی آنها را گیاهی و بدون لبنیات استفاده کنید. فقط چند ماده ساده و کمتر از ۵ دقیقه برای تهیه بهترین اسموتی خانگی نیاز است میوه های منجمد را می توان همیشه در فریزر یافت.در فصل های مختلف می توانید با رعایت نکات بهداشتی میوه های مورد نظر خود را منجمد کنید تا برای تهیه اسموتی میوه ای همیشه میوه داشته باشید. مهم نیست که میوه های تازه یا یخ زده استفاده می کنید، همه آنها را می توان به یک اسموتی خامه ای و خوشمزه تبدیل کرد.
فرمول اسموتی پایه
اکنون که فرمول اولیه اسموتی میوه ای را به شما می گوییم، می توانید با جزئیات بیشتر هر اسموتی که مد نظر دارید را تهیه کنید. دستور العمل بسیار ساده و ابتدایی وجود دارد که می توانید هنگام تهیه اسموتی میوه در خانه از آن به عنوان راهنما استفاده کنید. در اینجا موادی که نیاز دارید و مقادیری که برای تهیه تقریباً ۱۶ اونس اسموتی توصیه می شود آورده شده است:
- ۲ فنجان میوه یخ زده.
- ۱ فنجان میوه تازه.
- ½ فنجان مایع.
- ¼ فنجان ماست.
- ۱-۲ قاشق غذاخوری شیرین کننده
- افزودنی ها، اختیاری
میوه منجمد
اکنون که پایه اولیه را به شما آموزش دادیم، بیایید با جزئیات بیشتر به هر یک از اجزای یک اسموتی بپردازیم. ضروری است که از میوه های منجمد کافی در اسموتی خود استفاده کنید تا کاملاً خامه ای شود.و در نهایت به جای یک قوام غلیظ، یک نوشیدنی مایع بیشتر خواهید داشت. می‌توانید میوه‌های یخ زده را از فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید یا میوه‌های تازه‌ای را که به قطعات ۱-۲ اینچی بریده‌اید، فریز کنید. اگر از میوه های تازه یخ زده استفاده می کنید، مطمئن شوید که حداقل ۴ تا ۵ ساعت در فریزر مانده اند تا مطمئن شوید که کاملا یخ زده هستند.
نکته حرفه ای: درست قبل از تهیه اسموتی، میوه یخ زده را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بیرون بگذارید تا کمی آب شود. این کار باعث می شود همه مواد با هم ترکیب شوند.
استفاده از ترکیبی از میوه های تازه و یخ زده در اسموتی راز کوچکی است.بنابراین، در عوض، استفاده از ترکیبی از میوه‌های تازه و یخ‌زده، قوام مناسب را به شما می‌دهد و در عین حال میوه‌ای‌ترین طعم را نیز به همراه دارد!به طور معمول، ۱ موز متوسط تقریباً همان چیزی است که برای اجزای میوه تازه نیاز دارید.
نکته حرفه ای: اگر میوه تازه ای در دست ندارید، همیشه می توانید ۱ فنجان میوه یخ زده را از فریزر خارج کنید و بگذارید حداقل ۳۰ دقیقه آب شود. با این کار میوه نرم شده برای اسموتی درست کردن به شما می دهد. تا مخلوط کن شما در مخلوط کردن مواد با مشکل مواجه نشود.
شیر بدون شیرینی مایع انتخابی هنگام تهیه اسموتی میوه های منجمد است زیرا آنها را فوق العاده خامه ای می کند و به تعادل شیرینی میوه کمک می کند.می توان از شیر گاو معمولی یا یک جایگزین بدون لبنیات استفاده کرد.اگر از شیر گیاهی استفاده می کنید، در اینجا برخی از موارد توصیه شده برای استفاده وجود دارد:
- شیر جو دو سر
- شیر بادام
- شیر فندوق
- شیر نارگیل
- شیر سویا
نکته حرفه ای: شیر کم است اما هنوز می خواهید اسموتی درست کنید؟ جای نگرانی نیست! آب پرتقال، آب سیب و حتی آب را می توان به آن اضافه کرد.
ماست: غلیظ است و حالت خامه‌ای فوق‌العاده‌ای به مخلوط می‌افزاید، به تعادل میوه شیرین کمک می‌کند.ماست ساده و بدون شیرینی یا ماست یونانی ترجیح داده می شود. با این حال، اگر دوست دارید اسموتی‌هایتان شیرین باشد، همیشه می‌توانید از ماست طعم‌دار استفاده کنید.ماست گیاهی و آجیلی نیز به همان اندازه کار می کند و در صورت رژیم گیاهخواری می توان از آن استفاده کرد.
نکته حرفه ای:اگر به لاکتوز حساس هستید اما همچنان طعم ماست کلاسیک را می خواهید سعی کنید از ماست شیر بز استفاده کنید! نسبت به ماست شیر گاو معمولی لاکتوز کمتری دارد و برای اکثر افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هضم آن آسان‌تر است.
این دستور اولیه به شما یاد می دهد که چگونه با استفاده از مواد تازه و یخ زده، هر اسموتی میوه ای درست کنید! هنگامی که این فرمول ساده را یاد گرفتید، می‌توانید آن را با میوه‌های استوایی و انواع توت‌ها مخلوط کنید، سبزیجاتی مانند اسفناج یا کلم پیچ را به آن اضافه کنید و حتی آنها را گیاهی و بدون لبنیات کنید. و بهترین بخش این است که فقط چند ماده ساده و کمتر از ۵ دقیقه برای تهیه بهترین اسموتی خانگی نیاز است!
میوه تازه
استفاده ترکیبی از میوه های تازه و یخ زده در اسموتی راز کوچکی است می توانید از آن استفاده کنید .بنابراین، در عوض، استفاده از ترکیبی از میوه‌های تازه و یخ‌زده، قوام مناسب را به شما می‌دهد و در عین حال میوه‌ای‌ترین طعم را نیز به همراه دارد! به طور معمول، ۱ موز متوسط تقریباً همان چیزی است که برای اجزای میوه تازه نیاز دارید.
مایع
شیر بدون شیرینی مایع انتخابی هنگام تهیه اسموتی میوه های منجمد است زیرا آنها را فوق العاده خامه ای می کند و به تعادل شیرینی میوه کمک می کند. می توان از شیر گاو معمولی یا یک جایگزین بدون لبنیات استفاده کرد. اگر از شیر گیاهی استفاده می کنید، در اینجا برخی از موارد توصیه شده برای استفاده وجود دارد:
- شیر جو دوسر ترجیح شخصی من است زیرا طعم آن به شیر معمولی نزدیک‌ترین است و فوق‌العاده خامه‌ای است.
- شیر بادام
- شیر بادام هندی
- شیر نارگیل
- شیر فندوق
ماست
ماست در اسموتی ها اختیاری است. اما هرچه بیشتر از آنها را استفاده کنید، بیشتر متوجه می شوید که ماست در واقع یک جزء بسیار مهم برای فرمول اسموتی است. نه تنها غلیظ است و حالت خامه‌ای فوق‌العاده‌ای به مخلوط می‌افزاید، بلکه لقمه‌ای کمی تند دارد که به تعادل میوه شیرین کمک می‌کند. ماست ساده و بدون شیرینی یا ماست یونانی ترجیح داده می شود. با این حال، اگر دوست دارید. اسموتی‌هایتان شیرین باشد، همیشه می‌توانید از ماست طعم‌دار استفاده کنید. ماست گیاهی و آجیلی نیز به همان اندازه کار می کند و در صورت رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری می توان از آن استفاده کرد.
نکته حرفه ای: اگر به لاکتوز حساس هستید اما همچنان طعم ماست کلاسیک را می خواهید سعی کنید از ماست شیر بز استفاده کنید! نسبت به ماست شیر گاو معمولی لاکتوز کمتری دارد و برای اکثر افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هضم آن آسان‌تر است.
شیرین کننده ها
بسته به نوع میوه ای که استفاده می کنید و میزان رسیده بودن آنها، ممکن است نیاز به افزودن کمی شیرین کننده اضافی داشته باشید.به طور معمول، اگر یک اسموتی با یک موز در آن درست کنیم، معمولاً به شیرین کننده نیازی نیست.با این حال، اگر میوه های تند بیشتری مانند توت ها و کیوی با هم مخلوط شوند، کمی شکر اضافی لازم است.میوه ها به صورت طبیعی قند دارند،بهتر است برای تهیه اسموتی میوه ای از شیرین کننده های دیگر استفاده نکنید،اما باز هم بستگی به سلیقه شما دارد.
- عسل
- شربت افرا خالص
- عصاره مایع استویا
- شهد نارگیل
- شهد آگاو
نکته حرفه ای: ابتدا اسموتی خود را بدون افزودن شیرین کننده به آن درست کنید. آن را بچشید و سپس شیرین کننده اضافی را به مزه اضافه کنید. به یاد داشته باشید، همیشه می توانید چیزهای بیشتری به آن اضافه کنید، اما نمی توانید آن را حذف کنید!
افزونه های اختیاری
چیزهای بسیار زیادی وجود دارد که می توانید به اسموتی های خود اضافه کنید تا فواید تغذیه ای آنها را واقعاً افزایش دهید:
- آجیل و کره (بادام زمینی، بادام، بادام هندی)
- دانه ها (دانه چیا، تخم کدو تنبل، دانه کتان)
- روغن ها (روغن ماهی، روغن دانه کتان، روغن کبد ماهی
- جو (از پخت سریع استفاده کنید زیرا کوچکتر است و راحت تر مخلوط می شود)
- پودر پروتئین (بدون طعم یا شیرین)
- پوست مرکبات (لیمو، لیمو، پرتقال)
- ادویه جات (زردچوبه، دارچین، جوز هندی، فلفل کاین)
- پوره (کدو تنبل، سیب زمینی شیرین)
نکته حرفه ای: هنگام اضافه کردن مواد اضافی کمی محتاط باشید. با کمی شروع کنید و بعد از هر بار اضافه کردن اسموتی را بچشید تا مطمئن شوید که هنوز طعم آن را دوست دارید!
طرز تهیه اسموتی میوه ای
در حالی که دستور تهیه اسموتی میوه ای بسیار ابتدایی است، روش خاصی برای اضافه کردن مواد تشکیل دهنده وجود دارد تا به راحتی مخلوط شود. و این می تواند بسته به اینکه از یک مخلوط کن با اندازه شخصی یا یک مخلوط کن سنتی بزرگتر استفاده می کنید، تغییر کند.
- مایع مورد نظرتان را بریزید وقتی این را اضافه می کنید اهمیتی ندارد زیرا به ناچار به سمت تیغه فرو می رود.
- ماست را اضافه کنید این ماده مایع بیشتر به ترکیب سایر مواد کمک می کند تا اگر در نزدیک ترین فاصله به تیغه قرار گیرد، بهتر است.
- میوه تازه را اضافه کنید این زمانی است که موز تازه، انواع توت ها یا حتی یک آووکادو به آن اضافه می شود.
- سبزی های برگ دار را بریزید در این مرحله همچنین راحت تر از میوه های یخ زده مخلوط می شوند، بنابراین خوب است آنها را نزدیک تر به تیغه قرار دهید.
- میوه یخ زده را اضافه کنید در این مرحله میوه یخ زده را اضافه کنید و حتما نیم ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا نرم شود.
- اضافه کردن افزودنی ها این زمان آن است که هر چیز اضافی را که می خواهید به اسموتی خود اضافه کنید مانند:آجیل،کره،دانه ها،چیا،پودر پروتئین و…
- اسموتی خود را مخلوط کنید مخلوط کن را با دمای کم شروع کنید تا مواد کم کم با هم مخلوط شوند. پس از مخلوط شدن، سرعت را تا حد متوسط افزایش دهید و مخلوط کنید تا همه چیز صاف و کرمی به نظر برسد.
پس از آماده شدن اسموتی خود را در لیوان مناسبی بریزید.برای جذاب شدن این نوشیدنی می توانید از انواع نی مانند نی های کاغذی،نی بامبو، نی های فلزی، گزینه دیگری که قابل شستشو و استفاده مجدد است.نی اسموتی پلاستیکی که دوست دار محیط زیست نیستند سعی کنید ازآن ها استفاده نکنید.
جمع بندی
اکثر اسموتی ها از میوه های حاوی آنتی اکسیدان، شیر و ماست سرشار از پروتئین و هر مکمل مغذی دیگری تهیه می شوند. آنها قند و کربوهیدرات نسبتا بالایی دارند، بنابراین ممکن است برای بیماران دیابتی یا کسانی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند مناسب نباشند.شیر بدون شیرینی بهترین مایع برای افزودن به اسموتی ها است. کرمی خوب می‌افزاید و در عین حال به متعادل کردن شیرینی طبیعی میوه کمک می‌کند.افزودنی های زیادی وجود دارد که می توانید آنها را با اسموتی های خود ترکیب کنید تا سالم تر شوند. مغزها، دانه‌ها، روغن‌ها، ادویه‌ها، جو دوسر و پودرهای پروتئینی همگی افزودنی‌های فوق‌العاده‌ای هستند.امیدواریم اسموتی میوه ای خوشمزه درست کنید و از آن لذت ببرید.
دیدگاهتان را بنویسید