سوپ یک غذای سریع و گرم است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. می‌توانید صبح‌ها قبل از رفتن به محل کار، مواد مختلفی را در آرام پز بریزید و بعد از ظهر برای یک غذای خوشمزه به خانه برگردید. سالم ترین سوپ ها شامل مواد تازه و کم چرب و حداقل نمک و چربی اضافی است. می توانید از باقی مانده غذاها در یک قابلمه سوپ استفاده کنید و انواع جدیدی از دستور العمل های مورد علاقه خود را می توانید درست کنید، زیرا سوپ خانگی بسیار خوشمزه و می تواند در یک شب سرد افراد خانواده را دور هم جمع کند. در ادامه این مقاله به فواید خوردن این غذای جذاب اشاره می کنیم.
چرا باید سوپ بخوریم؟
سوپ ها مغذی، مقرون به صرفه و آسان هستند. و چه از محصولات تازه استفاده کنید یا از باقیمانده های غذا ادویه ها نیز می توانند هر سوپی را هیجان انگیز کنند. وقتی که هوا سرد می شود در پاییز و زمستان یک پیشنهاد بسیار جذاب است. این غذا بدنتان را گرم می کند و باعث می شود اشتهای شما کم شود مقدار کمتری غذا میل کنید. وقتی این غذای مغذی طبخ می شود عطرهای خوشمزه در کل خانه پخش می شود و رنگ و بویی را برای فصل سرد فراهم می کند که اغلب این احساس دلپذیر است. سوپ ها یک وعده غذایی خوشمزه و مملو از مواد مغذی را برای همه اعضای خانواده می باشد. برای گروه جوان تر، سبزیجات اغلب در این غذا طعم خاص به آن می دهد. همچنین برای رژیم‌های غذایی خاص، مانند گیاه‌خواران یا وگان‌ها، یا کسانی که مراقب مصرف نمک خود هستند مناسب است. سوپ‌ها به راحتی درست می‌شوند. کاهش یا حتی حذف نمک با کمک گیاهان و ادویه ها آسان است. در ادامه به چند نکته در مورد این غذای مغذی اشاره می کنیم.
۱. در سوپ از سبزیجات استفاده کنید
متخصصان می گویند هر روز هشت وعده یا بیشتر میوه و سبزیجات مصرف کنید. یعنی ۴ ½ فنجان. سوپ ها می توانند به این میزان کل کمک کنند. تقریباً هر سبزی می تواند در سوپ استفاده شود، از کدو حلوایی خامه ای یا پوره گوجه فرنگی گرفته تا گوشت گاو یا سوپ سبزیجات و مرغ. سبزیجات تازه یا یخ زده را به این غذای مغذی اضافه کنید اما اگر می توانید از سبزی های تازه استفاده کنید غذای شما بسار خوش طعم تر و مقوی تر خواهد شد.
۲.سرشار از مواد مغذی است
سوپ های تهیه شده با لوبیا و گوشت بدون چربی, چربی بدن را تامین می کنند. لوبیا همچنین دارای فیبر است.به گفته مححقان، گوجه فرنگی منبع خوبی از لیکوپن است، یک آنتی اکسیدان که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان پروستات کمک کند. سبزیجات موجود در سوپ حاوی ویتامین های زیادی مانند A و C هستند. سوپ های خامه ای کلسیم و ویتامین D را تامین می کنند. برای کسانی که خوردن ۷ تا ۸ وعده سبزیجات در روز برایشان سخت است، درست کردن یک قابلمه سوپ برای گرم کردن بدن و خوردن در طول هفته راه حل مناسبی است. می توانید انواع سبزیجات را به سوپ خود اضافه کنید و همچنین راه خوبی برای ترکیب باقیمانده غذا و ایجاد یک غذای کاملا جدید است. بعلاوه، افزودن انواع سبزیجات به این غذای مقوی آسان است. حتی افرادی که زیاد این غذا را دوست ندارن هم جذب این غذای سالم می شوند.
۳.سوپ کم چرب مفید برای لاغری
اکثر سوپ ها، اگر با گوشت بدون چربی تهیه شوند، کم چرب هستند و برای هر کسی که نگران چربی در رژیم غذایی خود است، انتخاب خوبی است. برای کاهش چربی سوپ ها از آبگوشت های بدون چربی و گوشت بدون چربی استفاده کنید. شیر برای سوپ های خامه ای؛ یا به جای شیر می توانید از لوبیا سفید پوره شده برای غلیظ شدن این غذا استفاده کنید. برای کاهش بیشتر چربی این غذا بدون کاهش طعم، آن را سرد کنید و قبل از گرم کردن و سرو کردن، چربی آن را جدا کنید.
۴.باعث کاهش درمان التهاب روده می شود
هنگام تهیه این غذا، استخوان ها را دور نریزید. در واقع، اگر برای درست کردن سوپ استخوان،استخوان های مرغ و گوشت را بپزید و عصاره آن را بگیرید، یک غذای خوشمزه با آب استخوان که سرشار از ژلاتین، کلاژن و گلیسین است که اثر ضد التهابی طبیعی دارید. یک کاسه سوپ استخوان می تواند حرکات سالم روده را تقویت کند، حرکت روده را بهبود بخشد و با التهاب روده مبارزه کند و به طور طبیعی روده را درمان کند. همچنین به تقویت ایمنی برای جلوگیری از عفونت معده کمک می کند.
۵.به کاهش وزن کمک می کند
برای کسانی که می خواهند از روند کاهش وزن سریعتر لذت ببرند،این غذا می تواند یک انتخاب رژیمی عالی باشند. از آنجایی که سوپ ها کالری و چربی کمی دارند، در حالی که گرسنگی ناگهانی شما را برطرف می کنند، می توانند از پرخوری شما جلوگیری کنند. از طرف دیگر، در صورت تمایل، می‌توانید مواد سالم مختلف را با هم ترکیب کنید تا یک غذای سالم تهیه کنید تا سموم مضر بدن را از بین ببرید. در نتیجه، شما به اندام مورد نظر خود می رسید.
۶.سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کنند
به جای مصرف داروهای گران قیمت برای سیستم ایمنی بدن، می توانید سوپ های خانگی مصرف کنید تا سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید. برخی از سوپ ها دارای مواد مغذی مبارزه کننده با بیماری هستند. به عنوان مثال، می توانید یک کاسه سوپ مرغ بخورید که می تواند به شما کمک کند تا از شر سرماخوردگی خلاص شوید. شما همچنین می توانید از پیاز، سیر، هویج یا کرفس در سوپ های خود استفاده کنید، زیرا این مواد دارای خواص تقویت کننده سیستم ایمنی هستند. سوپ ها می توانند قدرت ایمنی طبیعی بدن را تقویت کنند و در عین حال مواد معدنی و ویتامین های ضروری را ارائه دهند.
۷.منبع کاملی از آنتی اکسیدان ها هستند
سبزیجات مورد استفاده در سوپ دارای سطوح بالاتر آنتی اکسیدان هستند. این اجزا به هم کمک می کنند تا از بدن شما در برابر آسیب های رادیکال های آزاد محافظت کنند. در نتیجه، بدن شما برخی از علائم رایج پیری مانند حلقه‌های سیاه، لکه‌ها، خطوط ریز، لکه‌ها و موارد دیگر را نشان نخواهد داد. از آنجایی که می توانید با مصرف سوپ از این علائم پیری جلوگیری کنید، می توانید پوستی درخشان و جوان داشته باشید.
۸.سوپ ها بدن را گرم نگه می دارند
وقتی دما پایین می آید، هیچ چیز نمی تواند مانند یک سوپ سالم شما را گرم نگه دارد. به جای مصرف نوشیدنی های کافئین دار که می توانند بدن شما را کم آب کنند، یک کاسه سوپ سالم می تواند بدن شما را تغذیه کند و بدن شما را از درون گرم نگه دارد. بنابراین، اگر سرما خورده اید، مصرف این غذا سطح بالایی از آرامش را برای شما به ارمغان می آورد.
۹.برای هضم خوب است
اگر از خامه غلیظ برای غذای خود استفاده نمی کنید و به جای آن از لوبیا، عدس، گوشت یا سبزیجات استفاده می کنید، سوپ شما فوق العاده سالم است. چنین سوپ هایی هضم خوب را تضمین می کنند. مطالعات مختلف ثابت کرده است که سوپ های غنی از فیبر می توانند به هضم غذا کمک کنند. علاوه بر این، آنها می توانند حساسیت بدن به انسولین را افزایش دهند. از سوی دیگر، برخی از این غذاها دارای آب استخوان هستند که به التیام روده کمک می کند.
۱۰.سوپ ها عملکرد قلب شما را بهبود می دهند
از آنجایی که سبزیجات دارای چربی های غیراشباع و کالری کمتری هستند، برای قلب مفید هستند. مصرف منظم آنها از تجمع کلسترول یا مواد زائد در شریان ها جلوگیری می کند. در نتیجه،حملات قلبی، تصلب شرایین و موارد دیگر را کاهش می دهید. به شما در حفظ گردش خون خوب در سراسر بدن کمک می کند.
بهترین سوپ برای رفع یبوست
یبوست یک مشکل شایع است که می‌تواند با تغییرات در تغذیه و سبک زندگی بهبود یابد. اما برخی از انواع سوپ‌ها ممکن است به شما کمک کنند تا بهبودی در وضعیت یبوست خود داشته باشید. در ادامه، به چند نوع سوپ که ممکن است به شما کمک کند می پردازیم:
۱سوپ گیاهی: سوپ‌هایی که از مختلف سبزیجات و سبزی‌ها مانند کدو، بروکلی، اسفناج، هویج، کلم و… تهیه می‌شوند، می‌توانند به عنوان منبع خوبی از فیبر و ویتامین‌ها برای کمک به هضم و تسهیل حرکت روده‌ها عمل کنند.
۲.سوپ حبوبات: سوپ‌هایی که حاوی حبوبات مانند لوبیا، عدس، نخود و لوبیا هستند، غنی از فیبر هستند و می‌توانند به عملکرد صحیح روده‌ها کمک کنند.
۳.سوپ غنی از فیبر: سوپ‌هایی که حاوی مواد غذایی مانند قارچ‌ها ، جوانه‌های گندم هستند، ممکن است به عنوان منبع غنی از فیبر و مواد مغذی عمل کنند.
۴.سوپ جوانه‌ها: سوپ‌هایی که با استفاده از جوانه‌های مختلف تهیه می‌شوند، غنی از فیبر و مواد مغذی هستند و می‌توانند در تسهیل گذر روده‌ها کمک کنند.
۵.سوپ میوه: تهیه سوپ با میوه‌هایی مانند آلوئه‌ورا، خرما یا هلو می‌تواند به عنوان یک منبع طبیعی از فیبر و مواد مغذی عمل کند و در تسهیل گذر روده‌ها موثر باشد.
۶.سوپ گوجه فرنگی: سوپ گوجه‌فرنگی یک گزینه خوبی برای کمک به رفع یبوست می‌باشد. گوجه‌فرنگی حاوی فیبر، آب، ویتامین‌ها و مواد مغذی مختلفی است که می‌تواند در بهبود حرکت روده‌ها و ایجاد رطوبت در مدفوع کمک کند. در زیر خواص سوپ گوجه‌فرنگی برای رفع یبوست بیان شده است:
- فیبر غذایی: گوجه‌فرنگی حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است که به تسهیل هضم و حرکت مدفوع کمک می‌کند. فیبر با افزایش حجم مدفوع، احتمال تشکیل مدفوع نرمتر و آسان‌تر را افزایش می‌دهد.
- آب: گوجه‌فرنگی از دسته میوه‌هایی است که در بالا بودن درصد آب مصرفی موثر است. مصرف آب کافی به همراه مصرف میوه‌ها و سوپ‌های غنی از آب می‌تواند به نرمتر شدن مدفوع کمک کند.
- ویتامین‌ها و مواد مغذی: گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین C، ویتامین A و ویتامین K است که به سلامت روده‌ها و فعالیت آنها کمک می‌کنند.
برای تهیه سوپ گوجه فرنگی می‌توانید به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم:
- گوجه‌فرنگی تازه یا رنده شده: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آب: به میزان لازم
طرز تهیه:
- پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت دهید تا آب گوجه تبخیر شود.
- سیب‌زمینی را پوست‌کنده و خرد کرده اضافه کنید و مدتی با هم تفت دهید.
- آب را به مواد اضافه کرده و به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بجوشانید تا مواد کاملاً پخته شوند.
- سوپ را با استفاده از میکسر به حالت پوره درآورید.
- نمک و فلفل را به میزان مورد نظر اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.
- سوپ آماده را گرم یا سرد می‌توانید مصرف کنید.
- می توانید هنگام خوردن سوپ مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید تا خواص این روغن باعث جلوگیری از یبوست شما شود.
مهم است که در کنار مصرف سوپ گوجه‌فرنگی، میزان مصرف آب را افزایش داده و نیز تغذیه‌ای متنوع با فیبر غنی و سبزیجات را رعایت کنید. در صورتی که یبوست شما به شدت ادامه دارد یا با سایر علائم همراه است، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
فواید خوردن سوپ مرغ برای سرما خوردگی
خوردن سوپ مرغ می‌تواند به تسکین علائم سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی کمک کند. در ادامه، فوایدی که ممکن است سوپ مرغ برای سرماخوردگی داشته باشد آمده است:
۱.جلوگیری از خشکی: سوپ مرغ غنی از مایعات است و مصرف مایعات در طی سرماخوردگی به افزایش هیدراتاسیون کمک می‌کند. هیدراتاسیون می‌تواند به بهبود ترشح افرازوانه‌های تنفسی کمک کند.
۲.آهن: سوپ مرغ حاوی مقدار زیادی آهن نیز می‌باشد. آهن می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند که می‌تواند در مقابله با عفونت‌های تنفسی مفید باشد.
۳.ویتامین‌ها و مواد مغذی: سوپ مرغ حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی مهمی مانند ویتامین C، ویتامین A، و پروتئین است. این مواد مغذی می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت عمومی بدن کمک کنند.
۴.تسکین علائم: گرمای سوپ مرغ و ترشح بخار آن می‌تواند به تسکین علائمی مانند گلو درد، بینی بسته، و ترشحات بینی کمک کند. همچنین، مزه خوبی دارد و ممکن است باعث افزایش اشتها دردوران بیماری شود.
۵.سرعت در بهبودی: تغذیه خوب و مایعات مصرفی می‌توانند در بهبود سرعت بهبودی از سرماخوردگی کمک کنند و به عنوان یک غذای آسان برای هضم، سوپ مرغ می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.
توجه داشته باشید که مصرف سوپ مرغ تنها باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی درمانی در سرماخوردگی در نظر گرفته شود و نباید به تنهایی به عنوان داروی جایگزین مورد استفاده قرار گیرد. همچنین، اگر علائم شدید سرماخوردگی دارید یا علائم برای مدت طولانی ادامه دارد، بهتر است به پزشک مراجعه کنید.
جمع بندی
وقتی افراد قبل از خوردن وعده غذایی خود سوپ سبزیجات مصرف می کنند، حدود ۲۰ درصد کالری کمتری در طول وعده غذایی خود دریافت می کنند. این غذاها به سیر شدن کمک می کند و در نتیجه کمتر غذا می خورند. از سوی دیگر،این غذای مقوی منبع رایج ویتامین های محلول در آب هستند، به عنوان مثال ویتامین C، K و B. بنابراین، با مصرف مکرر سوپ می توانید از فواید سلامتی مختلفی بهره مند شوید. می توانید همراه با این غذای مقوی روغن زیتون مصرف کنید که به یبوست نشدن شما کمک می کند و طعم خاصی به غذای شما می دهد همچنین می توانید با جعفری خرد شده غذای خود را بخورید عطر جعفری سوپ شما را فوق العاده می کند. امیدواریم از این مقاله لذت ببرید.
من مریم سردبیر مجله ورزشی تن‌زیب هستم و حدودا ۴ سال تجربه نوشتن محتوا و سئو دارم.
دیدگاهتان را بنویسید