خواص نارگیل چیست؟

نارگیل این میوه بسیار جذاب خوشمزه و مقوی دارای فواید بی شماری است در این مقاله خواص بی نظیر نارگیل را بررسی می کنیم.درختان این میوه به طور طبیعی، گسترده ترین درخت میوه در دنیا هستند.امروزه، نارگیل در سرتاسر جهان کشت می شود و به دلیل طعم، کاربردهای آشپزی و بسیاری از فواید بالقوه برای سلامتی، به طور فزاینده ای محبوب شده است.شیر نارگیل یک عنصر محبوب در سوپ ها و نوشیدنی ها است. با آب نارگیل یا کرم نارگیل متفاوت است. برای تهیه شیر نارگیل، گوشت این میوه را رنده کرده و فشار می دهند. کرم چرب حاصل با آب مخلوط می شود. شیر نارگیل کالری بالایی دارد و معمولاً به مقدار کم (فقط یک یا دو قاشق غذاخوری) مصرف می شود.مانند شیر لبنیات، شیر نارگیل نیز بسته به نحوه ترکیب آن می تواند چربی بیشتری یا کمتری داشته باشد. بیشتر چربی موجود در مایع، چربی اشباع شده است. یک وعده معمولی شیر این میوه خوشمزه منبع خوبی از کربوهیدرات، پروتئین یا هر ریز مغذی نیست.

انواع محصولات نارگیل

به گوشت سفید خام داخل نارگیل، مغز گفته می شود. دارای بافت سفت و طعم لذیذ و کمی شیرین است.اگر نارگیل کامل دارید، می توانید گوشت خام را از پوسته آن خارج کرده و بخورید. در شکل فرآوری شده آن، معمولاً آن را برش داده، تراشیده یا رنده شده خواهید یافت.شیر نارگیل و خامه با فشار دادن گوشت خام و رنده شده گوشت این میوه خشک را معمولاً رنده می‌کنند یا می‌تراشند و در آشپزی یا پخت استفاده می‌کنند. می توان آن را بیشتر فرآوری کرد و به آرد تبدیل کرد.روغن نارگیل نیز از گوشت استخراج می شود و می توان از آن برای پخت و پز به جای روغن های گیاهی دیگر استفاده کرد.گوشت این میوه خوشمزه و کمی شیرین است و می توان آن را به صورت خام یا خشک میل کرد. بسیاری از محصولات مرتبط از آن از جمله شیر نارگیل، خامه و روغن تولید می شود.در ادامه به ۵ خاصیت این میوه اشاره می کنیم:

۱.بسیار مغذی

برخلاف بسیاری از میوه‌های دیگر که کربوهیدرات بالایی دارند، نارگیل عمدتاً چربی را تامین می‌کند.آنها همچنین حاوی پروتئین، چندین ماده معدنی مهم و مقادیر کمی ویتامین B هستند. با این حال، آنها منبع مهمی برای اکثر ویتامین های دیگر نیستند.مواد معدنی موجود در نارگیل در بسیاری از عملکردهای بدن شما نقش دارد. این میوه به خصوص سرشار از منگنز است که برای سلامت استخوان ها و متابولیسم کربوهیدرات ها، پروتئین ها و کلسترول ضروری است.آنها همچنین سرشار از مس و آهن هستند که به تشکیل گلبول های قرمز خون کمک می کند و همچنین سلنیوم، یک آنتی اکسیدان مهم که از سلول های شما محافظت می کند.در اینجا حقایق تغذیه ای برای ۳٫۵ اونس (۱۰۰ گرم) گوشت نارگیل خشک خام و شیرین نشده آورده شده است.

بیشتر چربی موجود در نارگیل به شکل تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​است،بدن شما MCT ها را متفاوت از سایر انواع چربی ها متابولیزه می کند، آنها را مستقیماً از روده کوچک جذب می کند و به سرعت از آنها برای انرژی استفاده می کند.یک بررسی در مورد مزایای MCT ها در افراد چاق نشان داد که این چربی ها ممکن است باعث کاهش چربی بدن شوند، زمانی که به جای چربی های اشباع با زنجیره بلند از غذاهای حیوانی مصرف شوند.

۲.اثرات ضد باکتریایی

اگرچه تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است، برخی از مطالعات نشان داده‌اند که روغن این میوه می‌تواند به جلوگیری از رشد گونه‌های باکتریایی خاص کمک کند.به عنوان مثال، یک مطالعه لوله آزمایشی نشان داد که روغن نارگیل بکر قادر است از رشد استافیلوکوکوس اورئوس ، نوعی باکتری که باعث عفونت استاف می شود، جلوگیری کند.برخی از مطالعات در لوله های آزمایش و برخی از مطالعات انجام شده بر روی انسان نشان می دهد که روغن نارگیل می تواند رشد چندین نوع مختلف باکتری را کاهش دهد.

۳. ممکن است باعث کنترل قند خون شود

نارگیل دارای کربوهیدرات کم و فیبر و چربی بالایی است که ممکن است برای کنترل قند خون مفید باشد.مطالعه دیگری که شامل ۴۸ فرد مبتلا به سندرم متابولیک بود نشان داد که جایگزینی سایر چربی‌های رژیم غذایی با روغن نارگیل بکر باعث بهبود سطح تری گلیسیرید و کاهش قند خون ناشتا پس از ۴ هفته در مقایسه با گروه کنترل شد.محتوای فیبر بالای گوشت این میوه همچنین می تواند به کند کردن هضم کمک کند و ممکن است به طور بالقوه مقاومت به انسولین را بهبود بخشد ، که می تواند به تنظیم سطح قند خون نیز کمک کند.

۴.نارگیل حاوی آنتی اکسیدان های قوی است

این میوه حاوی ترکیبات فنلی است که آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک کنند. ترکیبات فنلی اصلی شناسایی شده عبارتند از :

• گالیک اسید
• اسید کافئیک
• اسید سالیسیلیک

آزمایش‌های آزمایشگاهی روی گوشت این میوه نشان داده است که می‌تواند ترکیبات مضری به نام رادیکال‌های آزاد را که به بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند خنثی کند.بر اساس یک مطالعه دیگر در لوله آزمایش، برخی از آنتی اکسیدان های موجود در نارگیل حتی می توانند به محافظت در برابر آسیب DNA کمک کنند.علاوه بر این، برخی مطالعات آزمایشگاهی و برخی حیوانات نیز نشان داده اند که آنتی اکسیدان های موجود در روغن نارگیل ممکن است به محافظت از سلول ها در برابر آسیب و مرگ ناشی از استرس اکسیداتیو و شیمی درمانی کمک کند.این میوه حاوی آنتی اکسیدان های پلی فنل است که می تواند به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک کند، که ممکن است به پیشگیری از بیماری های مزمن کمک کند.

۵. به راحتی می توانید نارگیل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

نارگیل پوسته پوسته یا تراشیده شده، طعم خوبی به غذاهای خوش طعم می بخشد. بافت و طعم گوشتی آن در ماهی، غذاهای برنجی یا حتی روی میگوهای نان دار به خوبی عمل کند.نارگیل رنده شده برای پخت عالی است و شیرینی و رطوبت طبیعی را به کوکی ها، کلوچه ها و نان های سریع اضافه می کند.پاشیدن نارگیل خام به بلغور جو دوسر بافت و طعمی گرمسیری می بخشد. مخلوط شده با پودینگ یا ماست، همچنین برای افرادی که می خواهند وزن اضافه کنند، یک تقویت کننده کالری خوشمزه است.آرد نارگیل در پخت و پز به عنوان جایگزینی برای آرد گندم استفاده می شود. این بدون گلوتن و یک گزینه محبوب برای هر کسی که تمایل به کم مصرف کردن کربوهیدرات دارد مناسب است.با این حال، آرد نارگیل بهتر است در دستور العمل های آزمایش شده استفاده شود، زیرا مانند آرد گندم بالا نمی آید و مایع بیشتری را نسبت به سایر انواع آرد جذب می کند.علاوه بر این، روغن نارگیل یک چربی خوشمزه پایدار در برابر حرارت است که می تواند به جای روغن های دیگر برای پخت، سرخ کردن یا برشته کردن استفاده شود.

خواص روغن نارگیل

روغن نارگیل یک روغن پخت و پز است که به طور فزاینده ای محبوب است. بسیاری از مردم آن را به دلیل مزایای سلامتی آن، از جمله خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی، بهبود سلامت پوست و دهان و پتانسیل کاهش وزن از آن اسقبال می کنند.روغن نارگیل فواید زیادی برای سلامتی شما دارد، چه زمانی که آن را به رژیم غذایی خود اضافه می کنید و هم برای اهداف آرایشی استفاده می کنید.در سال های اخیر، روغن نارگیل برای سلامت قلب مفید است. به این دلیل که برخی شواهد نشان می‌دهند که ممکن است سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد. با این حال، شواهد در مورد اثرات روغن نارگیل بر سطح کلسترول خون متناقض است.به ۱۰ مورد از خواص این روغن غنی اشاره می کنیم:

• باعث چربی سوزی می شود.
• انرژی را افزایش می دهد.
• اثرات ضد میکروبی دارد.
• این میوه به کاهش گرسنگی کنک می کند.
• تشنج را کاهش می دهد.
• سلامت پوست را تقویت می کند.
• از مو های شما محافظت می کند.
• سلامت دهان را بهبود می بخشد.
• به کاهش علائم بیماری آلزایمر کمک می کند.
• منبع غنی آنتی اکسیدان است.

جمع بندی

نارگیل یک میوه پرچرب است که بسیار مغذی است و با طیف وسیعی از فواید سلامتی همراه است.به طور خاص، نارگیل سرشار از آنتی اکسیدان است، خواص ضد باکتریایی قوی دارد و ممکن است از کنترل بهتر قند خون حمایت کند.با این حال، نارگیل دارای چربی و کالری بسیار بالایی است، بنابراین اگر می‌خواهید وزن کم کنید یا باید از رژیم غذایی کم‌چرب پیروی کنید ، حتما مصرف خود را تعدیل کنید .با این حال، این میوه بسیار خوشمزه و مغذی است و به راحتی در غذاهای شیرین و خوش طعم گنجانده می شود.بیشتر کالری موجود در شیر نارگیل از چربی و در درجه اول چربی اشباع شده است. شما حدود ۳٫۲ گرم چربی کل در هر قاشق غذاخوری مصرف خواهید کرد. حدود ۲٫۸ گرم چربی اشباع شده است و همچنین مقدار کمی چربی تک غیراشباع سالم در شیر نارگیل وجود دارد.امیدواریم از این مقاله لذت برده باشید.